Więcej osób niż kiedykolwiek w Stanach Zjednoczonych spożywa samotnie posiłki w restauracjach. Najnowszy raport na ten temat opracowano na podstawie rezerwacji stolików.
Ankietę na ten temat wykonała platforma internetowa ‘’OpenTable’’, która specjalizuje się w rezerwacjach do restauracji. Wynika z niej, że 60 procent respondentów jadło samotnie posiłki w lokalach gastronomicznych. Pod uwagę wzięto ostatnie 12 miesięcy kończące się 31 maja. Blisko 70 procent z tej liczby to pokolenie do 30 roku życia. Według właścicieli restauracji osoby w tym wieku napędzają ten trend, gdyż media społecznościowe ułatwiły ludziom znalezienie restauracji odpowiednich na posiłek w pojedynkę, a kwestie demograficzne wzmocniły ten trend. Autorzy raportu zwracają uwagę, że ludzie wolą jeść w pojedynkę, ponieważ jest to wygodne, bez gotowania i sprzątania w domu. Inni aktywnie poszukują samotnych posiłków, aby spróbować nowych restauracji. Ponadto trendy w gastronomii są odzwierciedleniem większych wahań tego, co dzieje się wokół nas, W tej chwili rekordowe 30 procent Amerykanów żyje samotnie, a ludzie biorą śluby później i rzadziej niż kiedykolwiek. Tylko 37 procent Amerykanów w wieku 25-49 lat jest w związkach małżeńskich z dziećmi, w porównaniu z 67 procentami w 1970 roku.
